rokunabeの記事一覧

  1. 2019年 謹賀新年

    明けましておめでとぅございます。^_^今年のテーマは『破壊から新しいものは生まれるです』 昨年は皆様には大変お世話になり1年中 忙しくさせて頂きました。また、アジア圏を中心にたくさん海外のお店からも注文を頂きました(^^) 感謝 感謝です。

  2. ごはん鍋で炊くごはん。

    土鍋で炊くごはんが美味しい理由価格の高い炊飯器が話題となる一方で、ごはん鍋の人気も高まっていることをご存知でしょうか。 炊飯ジャー全盛の時代になぜ土鍋でごはんを炊くのか、疑問に感じるかもしれません。

  3. <季節のご飯>ツバ付ごはん鍋でさつまいもご飯(芋ご飯)

    「秋の味覚ご飯、さつまいもご飯です。」 <作り方>調理時間10分程度 ごはん鍋サイズ:三合 1.お米を洗って浸水させ、水切りする(15分〜30分程度) 2.さつまいもは洗って両端を切り取り、皮ごと1㎝角の角切りにし、水にさらす。

  4. <季節のご飯>ツバ付ごはん鍋で、栗ご飯。

    「秋の味覚ご飯、栗ご飯です」 <作り方>調理時間10分程度 ごはん鍋:三合サイズ(ツバ付き) 1.お米を洗って水切りをしてから、浸水させる(15分〜30分程度) 2.ご飯用土鍋にお米、水、塩、昆布と生栗をいれる。 3.炊く。

  5. ごはん鍋で美味しいごはん

    美味しい日本のお米をより美味しくかつて、日本中でお米が不作になり、仕方なく海外から輸入したお米を食べたことがありました。

  6. ごはんのおともに  牛しぐれ煮作り

    旬の食材でまとめて「作りおきしておく」一品を保存食と云い、ご飯のおともとも云えますね。 毎日忙しくても、作り置きの一品があればとても重宝します。 旬の食材で作れば、美味しくて経済的。特売品だって美味しくて経済的作れる嬉しい一品です。

  7. 土鍋で季節のジャム作り・すももジャム

    工房の庭に植木されているすももの木があります。 足元に木陰ができる程度の大きさのすももの木は、白い花が咲いて実をつけてくれます。

  8. ごはんのおともに ②梅干し作り・後編

    土用の丑の日、天気も今月いっぱいまで猛暑日予報なので、土用干し開始です。 <土用干し> ①梅雨が明けて3日間以上晴天が続く予報が出れば干し始める。 保存瓶から梅を取り出し、ざるに間隔をあけて並べる。赤じそも梅酢を軽く絞ってざるに広げて 3日間天日干しする。

  9. ご飯のおとも作り ①梅干し作り・前編

    ご飯鍋でごはんを炊くようになって、数年。 1日で食べる量を三合炊きサイズの土鍋で炊いていましたが、 今では食べる分ごとに炊くような小慣れたこともできるようになりました。 その日の気分で使い分けるという感じで、 これも土鍋工房でお仕事をしているおかげです。

  10. 自宅で、こだわり土鍋ごはん

    美味しいごはんで力をつけよう日本は飽食の国であり、主食であるごはんを食べなくても、パンをはじめ、 パスタやうどんなどの麺類で炭水化物を食べることができます。 そのため、近年、一人暮らしの人を中心に麺類やパン食がほとんどという人が増えています。

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