製作

  1. 2.192020

    土鍋が炊き上げるごはん

    調理人からも愛される土鍋といえば六鍋　 ※写真はホテルで使用の土鍋と割烹料理で使用の一升炊きご飯鍋現在、様々な土鍋があり、多くの方が愛用しています。

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  2. 3.282017

    土鍋を割ったことがある方にこそ六鍋がおすすめです

    土鍋でご飯を炊くと美味しいと話題になり、自分もやってみたという方も多いのではないでしょうか。ですが、中には長時間加熱しすぎてなべ底を真っ黒にしてしまったり、急に冷たいところに置いて割ってしまったという方もいるかと思います。 こうなると、自分には無理だと諦めてしまう方も少なくありません。

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  3. 3.262017

    安心して購入できる土鍋専門店

    現在、ネット通販でも手軽に購入できる土鍋が増えています。土鍋を使って美味しい料理を食べたい。 でもどれを選べばいいのか分からない。 こんなお悩みがある方は、土鍋専門店をチェックしてみるといいかもしれません。 土鍋といっても様々なタイプがあります。

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  4. 11.272016

    土鍋ご飯鍋は蓋も重要

    土鍋のご飯鍋は陶器の一種ですから......胴体と蓋がありますが磁器の蓋物の様にきっちり合いがあわずに少しカタカタしているなと思ったりしたことはありませんか？成形時点でキッチリ合いがあっていても、窯の中で1200℃以上で焼いているうちに少し歪んだりしてしまうことがあります。

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  5. 9.212016

    ご飯鍋を購入するなら土鍋専門店の購入を

    近年では、食育が盛んになり、日本古来の郷土食や和食が見直されるようになっていて、主食には従来の白米や栄養面で優れている玄米や雑穀ご飯を再評価する声もあります。しかし、炊飯器を使ってご飯を炊いても、時間が経ってしまうと美味しくないと不満の声もあります。

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  6. 7.302016

    紅黒9寸スッポン鍋

    沢山九寸スッポン鍋の注文を頂き 焼きあがりました〜綺麗に焼けてます。蓋の形を少し変更して欲しいと言われ変更しました。

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  7. 7.282016

    土鍋 削り作業

    削り作業土鍋 ご飯鍋の削り作業は余計な土が多い為に結構削ります。裏の生地自体はザラザラになるように削って、内側は綺麗にツルツルに仕上げます。これは釉薬がついた時に質感が変わり裏側は濃淡もできます。「六鍋」ではそのように行っています。

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  8. 5.272016

    1人用ポトフ鍋

    1人用ポトフ鍋100個は大変です。いや〜嬉しいかぎりなのか大変なのかよぅわかりませんわ。

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  9. 4.292016

    六鍋の土鍋でごはんを食べるのがおすすめ

    ごはんを食べるスタイルは人それぞれですが、土鍋で食べているという人は意外と少ないのではないでしょうか？ 土鍋とは実は日本古来から伝わる調理器具で、その初登場はなんと6000〜7000年前の縄文時代までさかのぼります。 縄文時代といえば有名なのが縄文土器です。

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  10. 4.252016

    紅黒のスッポン鍋、すきしゃぶ鍋 完成

    お客様（料理長）よりリクエストがあって。最近、すき焼き鍋、すっぽん鍋も黒っぽい色のを作って欲しいと言われ、色々試行錯誤して作っていました。

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