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Japanrokunabeの記事一覧
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12.32016
土鍋で炊いたご飯の美味しさの秘密
炊飯器でごはんを炊くのも土鍋で炊くのも同じように思えるのに、実際にごはんを炊いてみると美味しさが全然違うことに驚かされます。どうしてこれほどごはんの美味しさが違うのでしょうか。 昔から、土鍋といえば万古焼や信楽焼が有名です。 それは、琵琶湖が現在の形になるまでの歴史が関係しています。
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12.12016
お米を炊いたり保存したりと様々な使い方ができるご飯鍋
一般的な土鍋・ご飯鍋の使い方には、使い始めのときに目止めという作業が必要だと書かれている場合が多くなっています。水溶き片栗粉やお米のとぎ汁、お粥などを使って貫入を塞ぐことで、鍋をヒビ割れしにくくしたり、ニオイ移りしにくくしたりする効果が期待できるのです。
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11.302016
種類やサイズもそろった料理に合わせて選べる土鍋専門店
六鍋シリーズで人気の土鍋専門店は、単にサイズやカラーが多彩というだけでなく、食材の旨みや特徴を最大限に生かし、作りたい料理を効率的かつ美味しく作れるように1つ1つ工夫されています。
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11.282016
ご飯を土鍋で炊くのならごはん鍋です
日本人の主食と言えばごはんです。一般的にごはんを炊く場合、炊飯ジャーを使用します。 炊飯ジャーはお米を洗い水を入れてボタンを押せばすぐに炊くことが出来ます。 しかし、より美味しいごはんを食べたいと考えているのなら、ごはん鍋を使いましょう。
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11.272016
土鍋ご飯鍋は蓋も重要
土鍋のご飯鍋は陶器の一種ですから......胴体と蓋がありますが磁器の蓋物の様にきっちり合いがあわずに少しカタカタしているなと思ったりしたことはありませんか？成形時点でキッチリ合いがあっていても、窯の中で1200℃以上で焼いているうちに少し歪んだりしてしまうことがあります。
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11.262016
すっぽん鍋を楽しむなら鍋にもこだわろう
鍋物にも様々な種類がありますが、特にすっぽん鍋はスタミナがつくことで人気となっています。疲労回復や滋養強壮に良いとされている食材ということもあり、男性的なイメージのある鍋ですが、美容に欠かすことのできないコラーゲンやアミノ酸が豊富に含まれていることもあり最近では女性にも人気が高まっています。
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11.252016
初心者から料理人までおすすめのプロの作家が作った土鍋
土鍋は、店頭だけでなくインターネット通販を利用して手軽に購入できるようになりました。お料理を美味しくしてくれる調理器具として年代を問わず多くの方に愛用されていますが、長く使い続けていきたいならプロの作家が製作している土鍋を選ぶことをおすすめします。
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11.232016
フランス パリParisに新作 砂鍋（サーコー）はお嫁に行きます。
六鍋の土鍋は海を渡りヨーロッパに。フランス パリParisで販売されることになりました。フランス人とパリ在住の日本人バイヤーの方とフランス語も英語も出来ないは私は身振り手振りと写真と笑顔で色々な打ち合わせや相談をしてまいり本日にいたりました。
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11.222016
良質な土鍋なら土鍋専門店で
昔から現在まで日本では調理グッズとしてずっと活用され続けている土鍋は、他の鍋などと比較すると保温性に優れ、さまざまな料理に使用可能というメリットもあり、愛用している人もたくさんいます。
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