料理人を喜ばせるごはん鍋の秘密

家庭でごはんを炊く際、電気炊飯器を使うか、パックごはんをレンジでチンして終わりという方もいるでしょう。ですが、料理人はそういうわけにはいきません。食材や調理法へのこだわりがあるのはもちろん、メインの料理だけでなく、ごはんが美味しく炊けなくては、せっかくの料理の味も台無しだからです。
日本人は子どもの頃からごはんに親しんでいますから、料理の味や食材には詳しくなくても、ごはんにはうるさい人が少なくありません。
近年は家庭では電気炊飯器利用が定番になってしまったからこそ、飲食店では美味しく炊き上げたプロのごはんが食べたいと楽しみにしている方も多いのです。その期待に応えるためには、やはり電気のパワーでは足りず、ガス火調理が一番です。
近ごろは土鍋ごはんの看板メニューを掲げるお店が増えてきましたが、使うべきはごはんを炊くために考案された形状のごはん鍋です。
中でも六鍋のごはん鍋なら、1合からでも美味しく炊けるのが人気です。お客様のオーダーに合わせて一人分ずつ提供したいお店や、炊き込みごはんやかやくご飯などを一人分ずつ提供したいお店には大変重宝されます。
少ない量のお米では、火加減や時間の管理がダイレクトにごはんの仕上がりに反映してしまい、上手く炊けないことが少なくありません。
ですが、六鍋のごはん鍋なら1合からでも、難しい調整もなく、ふっくら美味しく炊き上がるのです。
米粒が美しく立ってふっくら炊き上がるためには、土鍋の中で米粒が速く良く動くことがポイントになります。
そのためにはガスによる強い火力で加熱することが重要で、これによって芯が残らず、ふっくらした甘みのあるごはんに仕上がるのです。
六鍋のごはん鍋では、まずは熱伝導率を一気に高めて沸騰させるために強火で10分。
高い保温性を活かした省エネ調理で、弱火で10分、あとは10分蒸らすだけです。
保温性が高く、炊いたあとの余計な水分を吸ってくれるため、そのままおひつの代わりにもなり、べっちょりすることもありません。

料理人も絶賛する六鍋のごはん鍋について

自宅でごはんを炊く場合は電気炊飯器をの使用が多く、パックごはんを使ったりすることもあるかもしれません。
ただ、プロの料理人は調理法にこだわりがあるため、このような方法でごはんを炊かないことが多いです。
プロの料理人がいる飲食店ではメインの料理だけでなく、白いごはんにもこだわることによって料理の味が台無しになることを防いでいます。
日本人は小さい頃から白いごはんを食べてきたため、ごはんにうるさい方が多くいます。
最近では電気炊飯器を使ってごはんを炊くのが定番であるため、一度はプロが炊いてくれた白いごはんを食べたいと考えている方がたくさんいます。現在は土鍋ごはんを出している飲食店が増えていますし、最適なごはんを炊くために作られたごはん鍋もあるため、自宅でも土鍋ごはんを作ることができます。
六鍋のごはん鍋であれば一合からでもごはんを炊けますし、様々な形状のごはん鍋があるため、人気となっています。
飲食店によってはお客さまの注文に合わせて一人分を提供したいと考えているところがありますが、そのような飲食店にとっては非常に重宝されていますし、お客さまからも好評です。一般的な鍋でごはんを炊く場合だと、炊く時間や火加減によってごはんの仕上がりに良し悪しが出てしまいますが、六鍋のごはん鍋であれば難しい調整が一切ありませんし、また一合からでもごはんを炊くことが可能です。
初めての方でも上手く炊けないということがありませんし、ふっくらと美味しいごはんが完成します。
ごはん鍋で美味しいごはんを炊く際にはポイントがあります。それは米粒が土鍋の中でスムーズに動くことです。スムーズに米粒を動かすためにも、強い火力で過熱をしなければなりませんし、これにより甘みのあるふっくらとしたごはんになります。
六鍋のごはん鍋であれば、強火で10分程加熱すると一気に沸騰し、その後は弱火と蒸らしをそれぞれ10分行うだけです。
優れた強度と保温性がありつつ、ごはんの水分をしっかりと吸い取ってくれるため、ベチョベチョとしたごはんにならない六鍋のごはん鍋はおすすめです。