美味しいみかんを頂きました。
こんなに美味しいならば、皮も美味しいのではないかと食べるたびに思い、
冷蔵庫で保存し、ある程度溜まったところで、マーマレードを作ることにしました。
＜作り方＞ 調理時間：50分 土鍋サイズ：7寸
１．みかんの皮は洗い、ヘタを取る。鍋にみかんの皮・水を入れて沸騰したら、2〜3分程度煮る。
２．スプーンで皮の白いところを削るように取る。水で洗い、水気を切る。
３．千切りにして、土鍋に水と砂糖を加えて、火にかける。
４．水気がほとんどなくなるまで煮る。

＜材料＞
・ミカンの皮 あるだけ
・砂糖 　　　 皮の半量
・水 皮の半量
＜ポイント＞
・今回は、200gのみかんの皮で作りました。
・焦げないように、煮詰めましょう。火加減は弱〜中火ですよ。