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土鍋で、おせちの準備<黒豆>

お正月に限らす、食べたいしっとり黒豆。年末に作ることができました。
今年は沢山の方に出会うことができた一年でした。
来年も感謝を忘れす、新年を迎えたいです。

<作り方>
1.黒豆を洗い、土鍋に入れて水に浸して一晩おく。
2.砂糖を入れて、火にかける。
3.煮立つとアクがでるのですくい取り、弱火で1時間程度煮る。
4.柔らかくなれば、そのまま煮汁につけて味を含ませる。
<材料>
黒豆 180g
砂糖 100〜130g
水  3カップ

<ポイント>
お好みの硬さになれば火を止めて、煮汁に浸して冷まします。シワを作らず、煮汁の黒さも染み込みますよ。
今回は、ストーブの火を利用して作りました。煮立つと脇に置い完成しました。

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