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紅黒のスッポン鍋、すきしゃぶ鍋 完成

お客様(料理長)よりリクエストがあって。

最近、すき焼き鍋、すっぽん鍋も黒っぽい色のを作って欲しいと言われ、色々試行錯誤して作っていました。ご飯鍋なら本当に白飯が映えるように真っ黒でいいのですが、肉などを扱ってくる土鍋は真っ黒では肉が映えないのでダメなんです…(料理長も言ってました)でも黒っぽい色がいいんです。初めは濃い茶色のサンプルを作っていたんですが却下でした…(泣)そして結局、辿り着いたのが以前から持っていたオリジナル釉薬 紅黒でした〜(こんな事なら初めっから言うて欲しかった〜サンプルの時間が〜)この赤みのかかった黒色が気に入ってもらえました。

でも、何よりもいつも信頼して注文くださる料理長には感謝です。ありがとうございます。 

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